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来自爱尔兰的生蚝





        爱尔兰从13世纪就开始养殖生蚝,食用生蚝的传统也有4000多年的历史。如今,爱尔
        兰蚝农仍然采用传统方式精心呵护着他们的爱尔兰岩蚝(Crassostrea gigas)和本地平蚝
        (Ostrea edulis)。7,500公里的绵长海岸线以及经过12,000平方公里草皮土地过滤的充沛
        雨水,使得爱尔兰成为传统养蚝的理想之处。

        爱尔兰不同海湾的生蚝口味丰富多变,各有特色,入口有丝丝甜味,还带有些许坚果和柑
        橘的气息。大西洋海水、河流的纯净淡水、天然无污染的土地矿物质的相互融合,赋予每
        一只爱尔兰生蚝独一无二的风味。爱尔兰海域拥有丰富的浮游生物以及优质的生态环境,
        所以生蚝的肉质也特别饱满。
        环绕爱尔兰小岛的大西洋流,把当地的生蚝塑造成漂亮的水滴形状,并且使得生蚝拥有坚
        硬的外壳以及光滑的、带有柔和珍珠白色的内壁。爱尔兰生蚝富含蛋白质,低脂肪,还有
        各种丰富的微量元素,如碘、铁、硒、铜和锌。正是因为爱尔兰纯净无污染的环境,造就
        了如此天然健康的食物。



















        4  -  Oysters from Ireland
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